Cách làm bánh bèo Hội An khách du lịch thích thú

Bánh bèo là một món ăn dân dã đặc trưng của miền Trung, loại bánh này bạn có thể bắt gặp ở khắp nơi. Tuy nhiên, ở mỗi nơi lại có cách chế biến  khác nhau nhằm đem đến một hương vị đặc trưng riêng. Và khi đến Hội An thì bạn không thể bỏ qua món bánh bèo Hội An này. Bạn có thể cảm nhận được hương vị mới lạ, độc đáo của món bánh này. Cùng tìm hiểu cách làm bánh bèo Hội An khách du lịch thích thú qua bài viết sau.

Nguyên liệu làm bánh bèo Hội An

  • 200 gam bột gạo
  • 30 gam bột năng
  • 1 lít nước lọc
  • 200 gam tôm tươi
  • 200g thịt đùi
  • Màu điều, hành lá, hành tím
  • Gia vị: muối, nước mắm ngon, tiêu, ớt bột.

Cách thực hiện bánh bèo Hội An

Bước 1: Pha bột bánh bèo

Cho bột gạo, bột năng và ít đường vào trộn đều, tiếp đến cho thêm nước từ từ vào. Vừa cho nước vừa khuấy đều bột đến khi hỗn hợp bột sánh đặc và không bị vón cục là được.

Bước 2: Hấp bánh bèo

Bắt nồi nước lên bếp đun sôi, tiếp đến sắp chén đã được thoa dầu vào xửng rồi khuấy đều bột lên, múc bột vào chén rồi đậy nắp lại và hấp chín khoảng 7 phút đến khi bột đông lại, trắng trong lại thì lấy bánh ra, để nguội. Làm tương tự như thế cho đến khi hết hỗn hợp bột.

Bước 3: Làm nhân bánh

Đem tôm rửa sạch, bóc vỏ rồi băm nhỏ. Thịt đùi rửa sạch, xắt nhỏ rồi băm nhuyễn. Trộn cả 2 vào bát rồi ướp với chút gia vị, thêm chút màu đều trộn đều. Sau đó, bắt chảo lên bếp đun nóng cùng với ít dầu, tiếp đến cho tôm và thịt vào xào chín, hòa thêm chút nước bột năng đã được pha loãng sau cho hỗn hợp có dạng sền sệt màu đỏ cam thì tắt bếp. Cuối cùng cho hành lá thái nhuyễn và ít tiêu vào.

Bước 4: Pha nước chấm

Cách làm nước chấm chua ngọt cũng rất đơn giản. Bạn chỉ việc pha 2 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh nước lọc vào bát rồi khuấy đều, nêm nếm sao cho vừa ăn rồi cho thêm tỏi ớt băm vào sao cho có vị chua ngọt là được.

Bước 5: Hoàn thành

Cuối cùng chỉ việc cho bánh ra dĩa, cho nhân tôm thịt lên trên, rưới thêm ít mỡ hành lên trên. Tiếp đến cho thêm vài sợi ram chiên giòn từ sợi Cao Lầu phơi khô cuối cùng chan thêm chút nước chấm chua ngọt là có thể thưởng thức được rồi. Tuy nhiên, nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm vài lát ớt để món ăn thêm vị đậm đà hơn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh bèo Hội An khách du lịch thích thú này nhé!