Cách làm bánh bèo lá chuối Hải Phòng độc đẹp và lạ

Một trong những món ăn khá phổ biến được các trẻ thành phố hoa phượng ưa thích đó là bánh bèo. Với cách chế biến đơn giản, không quá cầu kỳ cùng cachlambanhbeo.com vào bếp học cách làm bánh bèo lá chuối Hải Phòng độc đẹp và lạ này nhé!

Nguyên liệu làm bánh bèo lá chuối Hải Phòng

  • Bột gạo khô: 600gr
  • Thịt xay: 500gr
  • Mục nhĩ: 100gr
  • Hành tím, tỏi, ớt, chanh
  • Xương ống: 1kg
  • Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, đường, muối
  • Lá chuối tươi lau sạch trụng qua nước sôi

Cách thực hiện bánh bèo lá chuối Hải Phòng

Bước 1: Pha bột bánh

Cho bột gạo khô vào âu cùng với tí muối, tiếp đến cho nước vào từ từ khuấy đều cho bột tan ra thành một hỗn hợp đặc sệt không bị vón cục là được.

Bước 2: Làm nhân bánh

Mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nước cho nở mềm rồi rửa lại lần nữa cho sạch vớt ra cắt nhuyễn. Tiếp đến, bắt chảo lên bếp đun nóng cùng với chút dầu ăn, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho thịt vào xào sơ cùng với mộc nhĩ đảo đều. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: Pha nước chấm

Nước chấm bánh xèo Hải Phòng cũng rất khác so với các loại nước chấm bánh bèo thông thường. Đầu tiên, lấy xương ống rửa sạch rồi trụng sơ. Bắt nồi nước lên bếp đun sôi, thả từ từ xương ống vào ninh nhừ. Lọc lấy lượng nước dùng chắt ra tô, cho thêm 3 thìa nước mắm ngon cùng với 2 thìa đường và ít hành phi vào khuấy đều. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, cuối cùng cho tỏi ớt băm và ít nước cốt chanh vào khuấy đều.

Bước 4: Hấp bánh

Cho nhân bánh đã hoàn thành trộn chung vào với phần bột. Cho nước vào nồi hấp rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, khuấy đều bột lên rồi múc bột cho vào những ô chữ nhật lá chuối rồi đặt vào xửng hấp khoảng 10 phút cho bánh trong lại là bánh đã chín. Gắp bánh ra để nguội và làm tương tự như thế cho đến khi hết phần hỗn hợp bột.

Bước 5: Hoàn thành

Bánh chín lấy ra cắt thành những miếng nhỏ và thưởng thức cùng với nước chấm chua ngọt. Với cách làm đơn giản, những chiếc bánh bèo Hải Phòng với vị đậm đà của nhân tôm thịt hòa quyện cùng với lớp bột mềm mịn sẽ giúp bạn thưởng thức trọn vị món bánh này.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm bánh bèo Hải Phòng này.