Cách làm bánh bèo nhân đậu xanh thanh mát cơ thể

Bánh bèo là một món ăn nổi tiếng với nhiều loại nhân khác nhau, từ nhân tôm , nhân thịt, nhân mặn, nhận ngọt hay đậu xanh làm người ăn cảm thấy thích thú. Không chỉ ở trẻ em mà ngay cả người lớn cũng đều rất thích. Với nhân đậu xanh thanh mát hòa với nước cốt dừa bèo ngậy, hương thơm đặc trưng của mè rang thơm lừng đã tạo cho món bánh này thêm hấp dẫn. Hãy cùng cachlambanhbeo.com học cách làm bánh bèo nhân đậu xanh thanh mát cơ thể sau đây nhé!

Nguyên liệu làm bánh bèo đậu xanh

  • 200gr bột gạo
  • 100gr bột năng
  • 300gr nước lọc
  • 500ml nước ấm
  • 200gr đậu xanh
  • 500gr dừa nạo vắt lấy nước cốt
  • 1 muỗng súp bột gạo
  • 50gr đường
  • 1 chút muối

Cách thực hiện bánh bèo đậu xanh

Bước 1: Pha bột bánh

Đầu tiên, bạn đem bột gạo với bột năng trộn đều lại với nhau, tiếp đến cho nước lọc vào khuấy đều. Bắt nồi nước ấm lên bếp đun sôi rồi cho đường vào khuấy đều để đường tan hết rồi tắt bếp. Đợi nước đường hơi nguội thì cho từ từ vào âu đựng bột khuấy đều đến khi bột hào tan để tạo nên hỗn hợp đặc vừa phải là được. Tuy nhiên, nếu thích có màu sắc đẹp mắt thì bạn có thể thêm nước cốt lá dừa vào để những chiếc bánh được thơm và đẹp mặt.

Bước 2: Hấp bánh

Bắc xửng nước lên bếp rồi đun sôi, đặt chén đã được thoa dầu vào xửng đun nóng. Khi chén nóng đều thì khuấy bột lên múc vào từng chén, đăỵ nắp và hấp trong khoảng 10 phút cho bánh chuyển sang màu trắng đục là bánh chín. Lúc này lấy bánh ra để nguội, làm tương tự như thế cho đến khi hết hỗn hợp bột.

Bước 3: Làm nhân đậu xanh

Đậu xanh rửa sạch rồi ngâm với nước ấm khoảng 30 phút cho đậu mềm (nếu có thời gian thì bạn nên ngâm đậu qua đêm) rồi rửa sạch lại lần nữa. Tiếp đến, cho đậu vào nồi nấu với ít nước cốt dừa và tí muối cho thật mềm nhừ thì tắt bếp, sau đó để đậu nguội bớt thì dùng vá tán nhuyễn trộn thêm chút đường cho nhân hơi ngọt.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

Cho nước cốt dừa vào nồi cùng với ít muối khuấy đều, tiếp đến cho ít bột năng đã đã được hòa tan với nước vào. Bắc nồi nước cốt dừa lên bếp đun với lửa vừa rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại là được.

Bước 5: Hoàn thành

Bánh chín, phần nhân cũng đã sơ chế xong thì giờ chỉ việc dùng que tre lấy bánh ra khỏi chén xếp ra dĩa, tiếp đến múc đậu xanh lên mặt bánh, rưới thêm nước cốt và ít mè rang vào là có thể thưởng thức được rồi.

Cách làm bánh bèo đậu xanh rất đơn giản, dễ thực hiện, chỉ cần bỏ ra chút thời gian và công sức là đã có ngay những chiếc bánh béo thơm ngon, béo ngậy cho gia đình cùng thưởng thức rồi. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm bánh bèo nhân đậu xanh thanh mát cơ thể này.