Cách làm bánh bèo tôm thịt ngon bá cháy

Bánh bèo là một món ăn không còn xa lạ với nhiều người, đây là một món ăn mang hương vị đặc trưng của người miền Trung và được nhiều người yêu thích. Mặc dù có rất nhiều cách làm bánh bèo khác nhau, nhưng bánh bèo tôm thịt lại là món ăn giúp bạn thưởng thức hết hương vị thơm ngon của món bánh này. Cùng cachlambanhbeo.com học cách làm bánh bèo tôm thịt ngon bá cháy qua bài viết sau nhé!

Nguyên liệu làm bánh bèo tôm thịt

  • 200 gam bột gạo
  • 20 gam bột năng
  • 200 gam thịt heo xay
  • 200 gam tôm tươi
  • Hành khô, tỏi, ớt, chanh, hành lá
  • 200 ml nước dừa tươi
  • Gia vị: Muối, đường, nước mắm, dầu ăn

Cách thực hiện bánh bèo tôm thịt

Bước 1: Làm bột bánh

Cho bột gạo và bột năng vào tô trộn đều cùng với 1 thìa cà phê muối, sau đó cho từ từ 500ml nước vào bột khuấy đều đến khi bột tan hết và không bị vón cục. Để im bột trong khoảng 4 tiếng cho bột lắng xuống, sau đó đổ bỏ nước trong lắng ở lên trên và thay thế vào lượng nước ấm tương đương rồi khuấy đều.

Bước 2: Hấp bánh

Bắc xửng hấp lên bếp đun sôi, tiếp đến đặt những chiếc chén nhỏ đã thoa dầu sẳn vào khuôn hấp cho nóng. Khuấy bột đều lên rồi múc bột cho vào chén hấp đến khi bột chuyển sang màu trắng trong là bánh chín. Sau đó lấy bánh đã chín ra khỏi nồi để nguội và làm tương tự như thế cho đến khi hết hỗn hợp bột.

Bước 3: Làm nhân bánh

Tôm đem rửa sạch bóc bỏ vỏ, rút chỉ đen rồi đem băm nhỏ, sau đó đem ướp với chút gia vị. Thịt nạc xay nhuyễn rồi ướp với chút gia vị đảo đều. Tiếp đến, bắc chảo lên bếp cùng với chút dầu ăn đun nóng, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho thịt vào xào sơ, tiếp đến cho tôm vào đảo đều đến khi tôm và thịt chín đều thì tắt bếp.

Bước 4: Pha nước chấm

Cách làm nước chấm bánh bèo nhân tôm thịt cũng không giống với cách làm nước chấm bánh bèo thông thường. Đầu tiên, cho nước dừa vào nồi đun nóng rồi để nguội, tiếp đến cho 3 muỗng canh nước mắm cùng với 2 thìa cà phê đường vào khuấy đều. Thêm chút nước cốt chanh và tỏi, ớt băm nhuyễn vào khuấy đều, nêm nếm lại sao cho vừa ăn và có đủ vị chua cay mặn ngọt là được.

Bước 5: Hoàn thành

Bánh bèo chín, nhân bánh cũng đã chuẩn bị xong, nước chấm cũng đã hoàn thành. Giờ chỉ việc bày bánh ra dĩa, múc nhân tôm thịt lên trên mặt bánh cùng với chút mỡ hành lên trên dọn cùng bát nước chấm là có thể thưởng thức được rồi.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm bánh bèo nhan tôm thịt ngon bá cháy này.