Hướng dẫn cách làm bánh bèo rán Nghệ An “No1”

Bánh bèo là một món ăn rất được nhiều người ưa thích. Và khi đến Nghệ An, bạn không nên bỏ qua những món ăn nổi tiếng nơi đây nhé! Đặc biệt là món bánh bèo rán Nghệ An, khác hẳn với vị dẻo dai của các món bánh bèo thông thường, bánh bèo rán vừa giòn vừa dai sẽ khiến bạn thích thú ngay khi thưởng thức. Hôm nay, cachlambanhbeo.com sẽ hướng dẫn cách làm bánh bèo rán Nghệ An “No 1” qua bài viết sau.

Nguyên liệu làm bánh bèo rán Nghệ An

  • Bột gạo: 200gr
  • Bột năng: 200gr
  • Tôm đất tươi: 200gr
  • Thịt heo băm: 100gr
  • Hành khô, tỏi, ớt, chanh, hành lá
  • Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn.

Cách thực hiện bánh bèo rán Nghệ An

Bước 1: Làm vỏ bánh

Trước tiên, bắt tay vào làm vỏ bánh. Cho 200gr bột gạo và 50gr bột năng vào cái âu cùng với một ít muối trộn đều. Tiếp đến cho 300ml nước sôi vào dùng muôi khuấy đều cho nguội bớt. Sau đó dùng tay nhồi bột cho đều để không vị vón cục, tiếp đến cho phần bột năng còn lại vào nhồi tiếp vào bột cho hỗn hợp bột mịn và dẻo là được.

Bước 2: Nhân bánh

Tôm đất tươi cắt bỏ đầu đuôi rồi rửa sạch, tiếp đến ướp tôm với chút gia vị gồm hạt nêm, hành tìm, tỏi băm nhỏ, tiêu vào trộn đều. Tiếp đến, bắc chảo lên bếp cùng với ít dầu ăn ròi cho hành phi vào băm nhuyễn phi thơm. Sau đó, cho lần lượt thịt băm nhỏ vào xào sơ cùng với 1 thìa hạt nêm, thêm tôm vào rang đến khi tôm chuyển sang màu đỏ đẹp mắt thì tắt bếp.

Bước 3: Luộc bánh

Đem bột vê bột thành một thanh dài rồi dùng dao cắt thành từng khoanh bột nhỏ rồi cán mỏng. Tiếp đến cho nhân tôm thịt vào giữa miếng bột rồi cuộn lại. Bắt nồi nước lên bếp đun sôi, khi nước sôi thì thả bánh vào đến khi bột bánh chuyển sang màu trắng đục và nổi lên thì vớt bánh ra để nguội, rưới ít dầu ăn vào để bánh không bị dính.

Bước 4: Rán bánh

Bắt chảo dầu lên bếp đun sôi, khi dầu sôi thì thả từ từ từng chiếc bánh vào rán đến khi bánh chuyển sang màu vàng nhẹ thì vớt ra để ráo dầu. Bạn nên cẩn thẩn tránh dầu bắn tưng tóe ra ngoài nhé!

Bước 5: Hoàn thành

Bánh bèo rán chín vàng giòn khi ăn kèm với tương ớt hay nước chấm chua ngọt tùy theo khẩu vị của mình. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được độ giòn xốp của vỏ bánh hòa với vị đậm đà của tôm thịt sẽ khiến bạn không thể chối từ.

Cùng vào bếp thực hiện món bánh bèo rán Nghệ An cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm bánh bèo rán Nghệ An này.