Ngon lành với cách làm bánh bèo bì Bình Dương

Từ lâu, bánh bèo đã là một món ăn bình dị, đặc trưng của người miền Trung, tuy nhiên với cùng một nguyên liệu nhưng ở mỗi địa phương lại có cách chế biến khác nhau nhằm tạo nên một hương vị đặc trưng riêng của mỗi vùng. Hôm nay, đến với chuyên mục làm bánh bèo, mời các bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thêm một cách làm bánh bèo mới lạ và đặc trưng của người Bình Dương đó là Ngon lành với cách làm bánh bèo bì Bình Dương cực ngon, cực lạ cho gia đình cũng thưởng thức vào dịp cuối tuần này nhé!

Nguyên liệu làm bánh bèo bì Bình Dương

  • 200g da heo.
  • 200g thịt đùi.
  • Thính gạo.
  • Bột gạo, Bột năng.
  • Đậu xanh.
  • Nước dừa tươi
  • Củ kiệu chua, cà rốt chua,hành lá.
  • Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, muối, tỏi, ớt,….

Cách thực hiện bánh bèo bì Bình Dương

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, đem đậu xanh rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút rồi hấp chín, tán nhuyễn. Tiếp đến, bắt chảo lên bếp cùng với ít dầu ăn, khi dầu ăn sôi thì nhanh tay cho hành lá đã được thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp để làm mỡ hành.

Bước 2: Làm bì 

Thịt đùi, da heo rửa sạch rồi cắt thành từng miếng, ướp thịt với chút gia vị gồm: muối, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm, tiêu trộn đều rồi để khoảng 20 phút cho thịt thấm đều gia vị thì chúng ta tiến hành công đoạn rim thịt. Bắt chảo lên bếp, cho thịt vào ram vàng, tiếp đến cho nước dừa tươi vào đun nhỏ lửa đến khi thịt thấm nước dừa và nước trong nồi cũng đã cạn thì tắt bếp, để nguội. Khi thịt nguội, lấy thịt và da ra dùng dao cắt sợi nhỏ, trộn da và thịt cũng với thính và ít muối trộn đều cho vừa ăn là xong công đoạn làm bì.

Bước 3: Pha bột

Cho bột gạo vào âu cùng với ít muối trộn đều, tiếp đến cho nước từ từ vào khuấy đều đến khi bột sánh mịn và không bị vón cục là được.

Bước 4: Hấp bánh

Bắt nồi nước lên bếp đun sôi, khi nước sôi thì chế bột vào khuôn nhỏ rồi cho vào nồi hấp chín. Đợi khoảng 3 đến 5 phút là bánh chín, lấy bánh ra chờ bánh nguội rồi dùng dao gỡ từng chiếc bánh ra. Làm tương tự như thế đến khi hết phần nguyên liệu bột.

Bước 5: Làm nước chấm

Cách làm nước chấm bánh bèo rất đơn giản, bạn chỉ việc cho đường vào nước đun sôi đến khi đường tan hết thì tắt bếp, chờ hơi nguội thì tiếp tục cho nước mắm vào khuấy đều. Nêm nếm lại sao cho vừa ăn rồi cho củ kiệu, cà rốt muối chua, ớt bột vào khuấy đều.

Bước 6: Hoàn thành

Khi ăn, bạn chỉ việc lấy bánh xếp ra dĩa, cho thêm đậu xanh lên trên, thêm bì và rưới nước mỡ hành lên mặt bánh là có thể thưởng thức được rồi. Bánh bèo đậu xanh khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận sự sự kết hợp giữa các vị khác nhau như vị béo ngọt của đậu xanh, beo béo của bột gạo, mặn ngọt của thịt ram nước dừa và hương vị thơm ngon, mạn ngọt của nước chấm chau ngọt đã tạo nên một phong cách rất riêng cho món bánh bèo này.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách thực hiện bánh bèo Bình Dương này.